Aquí tenéis el video de dos tipos diferentes de berenjenas rellenas. Unas solo de verdura y las otras de ternera picada y verdura.
Las berenjenas se vacían una vez ya hechas en el horno. Se sofríe la verdura (calabacín, cebolla, zanahoria y la berenjena que se ha sacado). Se rellena las "bases de berenjena", se le pone queso rallado por encima para a continuación gratinarlas en el horno.
Las de carne lo mismo, pero añadiendo la carne de ternera picada en el sofrito.
Una forma divertida de hacer comer verdura a los niños.
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