Como hacer Panellets de Piñones y Coco ( Receta casera )

Los Panellets son un dulce típico de Catalunya que se suele comer el Dia de Todos Los Santos.

Como todos los años, en Catalunya, en pleno otoño se hacen unos dulces riquisimos que se comen el dia de Todos Los Santos ( Tots Sants ), el 1 de noviembre, festividad para recordar a los difuntos.

Aunque la mayoria no esperamos ese dia para disfrutarlos junto con las castañas asadas, los boniatos y el moscatel ( vino de la uva moscatel, muy dulce ).

Los panallets de toda la vida son los recubiertos de piñones y masa de almendra y patata, aunque desde hace algunos años cada vez se hacen más variados como los de coco, chocolate o boniato.

Aqui os dejamos un video de la receta casera de como hacer los panellets de piñones y coco. Se oyen voces de niños y es que a los niños les encanta preparar la masa y ponerles los piñones, el coco rallado, etc. De hecho en casi todos los colegios catalanes preparan panallets los dia previos a Todos Los Santos. Bona Castanyada 2015 .