Lo prometido es deuda y esta es la segunda parte de la receta casera de rape con gambas y almejas donde ponemos las gambas rojas, las almejas y el perejil, haciendo xup-xup. Rico rico que diria Arguiñano.
lunes 23 de enero de 2012
sábado 31 de diciembre de 2011
Recetas del Ecuador mas populares del 2011
Como en el resumen del 2010 volvemos a publicar las recetas ecuatorianas y catalanas de nuestro blog durante este 2011 que dentro de unas horas se acaba:
1- Colada de avena o Quaker
2- Comida ecuatoriana de la costa
3- Comida tipica de Ecuador: hayacas
4- 3 Platos tipicos de Ecuador: El Mejor
5- Zapote: fruta fresca tropical del Ecuador (Montubi...
Les agradezco su compañía durante este año, que se lo dedicamos a Elvira, nuestra inspiración en la creación de las recetas.
Les deseo Feliz 2012.
domingo 25 de diciembre de 2011
Rap amb gambes i cloïses - Rape con gambas y almejas
Este es un plato ideal para estas fiestas navideñas, para la cena de nochebuena, la comida de Navidad o el año nuevo o cualquier comida especial del resto del año. Del rape utilizaremos sus colitas. El sofrito es de ajo, cebolla, tomate y aceite de oliva. Previamente tendremos las almejas (que estaban congeladas) en remojo en agua fría durante 20 minutos. Las gambas utilizadas son las rojas.
Un vino rosado o un blanco del Penedès bien fresquitos son la compañía ideal.
Un vino rosado o un blanco del Penedès bien fresquitos son la compañía ideal.
Próximamente publicaremos la segunda parte de la receta:
sábado 29 de octubre de 2011
Como hacer colada morada para Dia de Difuntos: 2 de Noviembre
La colada morada y las guaguas de pan son un plato típico de Ecuador que se consume principalmente para el Día de Difuntos, feriado ecuatoriano del 2 de noviembre. En España el festivo es el 1 de noviembre Día de Todos los Santos. Animase a prepararla con esta excelente receta y no perdamos esta tradicional comida.
martes 9 de agosto de 2011
Receta de Menestra ecuatoriana de papas (patatas)
Ingredientes para dos personas:
4 papas blancas medianas
1 cebolla mediana
1 pimiento verde pequeño
sal, pimienta negra, aceite, mantequilla y queso rallado al gusto.
Primero de todo haremos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el aceite; a media fritura añadiremos las papas a taquitos para que se acaben de sofreír todos los ingredientes y cuando esté todo ligado le hecharemos el agua (si está caliente mejor) mas o menos tres ó cuatro vasos.
Lo dejaremos hervir 15 minutos ó hasta que veamos que las papas estén bien cocinadas y que esté un poco espeso,es decir que todos los ingredientes estén desechos.
Finalmente lo trituramos todo y añadiremos mantequilla, la pimienta negra molida y queso rallado en la cantidad deseada por cada uno.
Si la acompañamos con arroz blanco y un trozo de cualquier tipo de carne frita, nos quedará un plato muy completo.
De menestras de Ecuador hay muchas (de frejol, de lentejas...). Esta que les hemos descrito es de las más sencillas.
lunes 18 de julio de 2011
Recetas ecuatorianas y catalanas en twitter. Hazte seguidor
Hasta ahora teníamos canal en facebook como Ecuacat. Recetas Ecuatorianas y Catalanas y los vídeos que subimos a youtube la lista de reproducción de Recetas de Youtube, pero ahora también estamos en twitter como ComidaEcuador. Ya tenemos 116 seguidores (followers) en solo 4 días!!!!
En este canal tendrás noticias de los últimos post del blog, así como noticias o comentarios sobre cocina ecuatoriana, catalana, española o del mundo o alimentos y retweets que nos parezcan interesantes.
martes 12 de julio de 2011
Receta de llapingachos de Ambato (Tortillas de puré de papa rellenas)
El llapingacho es un plato típico de la población ecuatoriana de Ambato y son unas patatas rellenas de queso que sirven de acompañamiento ideal de huevos fritos, longanizas, salchichas o una simple ensalada. En el video están detallados los ingredientes:
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