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miércoles, 27 de enero de 2016

Video de Como Pelar un Coco fresco facilmente

Hay recetas latinas o postres catalanes como los panellets en los que el coco es un ingrediente básico. 

En el post anterior hablamos de los pastelitos o dulces típicos catalanes llamados panellets y comentamos que entre su variedad estan los panellets de coco .


También hay recetas ecuatorianas como el encocado de pescado y camarón ( típico de la costa, concretamente de la zona de Esmeraldas ) donde el coco es un ingrediente diferencial para realizar una sabrosa salsa.

El coco se puede comprar rallado pero lo mejor es comprar un coco fresco y rallarlo uno mismo. Como a algunos les cuesta un poco abrirlo fácilmente, hemos hecho este video donde se muestra un truco para que sea fácil partirlo o pelarlo y a la vez aprovechar el agua de coco de su interior.

En los comentarios podéis poner otras recetas en las que utilicéis esta rica fruta tropical.


jueves, 29 de octubre de 2015

Como hacer Panellets de Piñones y Coco ( Receta casera )

Los Panellets son un dulce típico de Catalunya que se suele comer el Dia de Todos Los Santos.

Como todos los años, en Catalunya, en pleno otoño se hacen unos dulces riquisimos que se comen el dia de Todos Los Santos ( Tots Sants ), el 1 de noviembre, festividad para recordar a los difuntos.

Aunque la mayoria no esperamos ese dia para disfrutarlos junto con las castañas asadas, los boniatos y el moscatel ( vino de la uva moscatel, muy dulce ).

Los panallets de toda la vida son los recubiertos de piñones y masa de almendra y patata, aunque desde hace algunos años cada vez se hacen más variados como los de coco, chocolate o boniato.

Aqui os dejamos un video de la receta casera de como hacer los panellets de piñones y coco. Se oyen voces de niños y es que a los niños les encanta preparar la masa y ponerles los piñones, el coco rallado, etc. De hecho en casi todos los colegios catalanes preparan panallets los dia previos a Todos Los Santos. Bona Castanyada 2015 .


viernes, 18 de septiembre de 2015

Como preparar tortilla de berenjenas fritas

La tortilla es un plato muy fácil de cocinar y permite ir variando solo cambiando la verdura con la que se cocina. En este caso cocinamos una tortilla con berenjena.


La única precaución es hacer sudar la berenjena para que pierda el amargor. La receta completa esta en la descripción del video. Gracias por comentar y compartir.

domingo, 17 de mayo de 2015

Como preparar habas verdes en olla de barro

Hace tiempo que ya posteamos sobre una receta de habas ( faves ) a la catalana. Hoy hacemos una variación de la misma.


La diferencia principal es que sustituimos el bacon por una morcilla o baldana ( típica de las Terres de l'Ebre, es decir por Tortosa, Bítem, Tivenys, Benifallet, Aldover, Xerta ...).

martes, 14 de abril de 2015

Coles de Bruselas salteadas - VideoReceta

Las coles de Bruselas también conocidas como repollos de Bruselas son unas coles pequeñitas que se pueden comer hervidas o salteadas. 

En esta videoreceta las cocinamos salteadas con aceite de oliva bien caliente.

Coles de Bruselas cortadas en 2 o 3 trozos, sal y aceite de oliva bien caliente. Durante unos minutos irlas volteando para que no se quemen y quedin doraditas por igual.

Acompañadas con unas patatas fritas cortadas en forma de dados y resulta un plato buenisimo que también puede gustar a los pequeños de la casa por el tamaño pequeño de estos repollos que les puede recordar a una albóndigas de color verde.

domingo, 8 de febrero de 2015

Como cocinar castañas asadas en sartén

Aunque ya no quedan casi castañas, la verdad es que con este frio intenso que hemos sufrido esta semana de febrero, apetece asar unas castañas a la brasa y llevarlas en un cucurucho de papel para calentar las manos. En este video podeis ver como se asar unas castañas en las brasas de una fogata hecha de ramas de árbol secas, en el pueblo de Viladrau , situado en el Montseny, zona con muchas castañas y ricas nueces :


miércoles, 27 de agosto de 2014

Bizcocho de yogur y manzana golden

La receta de Bizcocho o coca de yogurt fue una de las primeras recetas de este blog y una de las 10 recetas que más éxito ha tenido. Como solo teniamos una foto del bizcocho ( que además ultimamente no se visualiza ) y al éxito de la receta, hemos decidido hacer un video sobre la coca. 

Aunque este bizcocho ha estado realizado con yogurt de limón, también se puede hacer con yogurt natural ( o de otro sabor que sea de tu gusto).

Esta receta  es un homenaje a ELVIRA HERRERO GALVE, quie era una gran maestra realizando este pastel.

Esperamos sus comentarios, Me Gusta, Likes, Retuits, Pins, etc. Gracias.