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domingo, 25 de diciembre de 2011

Rap amb gambes i cloïses - Rape con gambas y almejas

Este es un plato ideal para estas fiestas navideñas, para la cena de nochebuena, la comida de Navidad o el año nuevo o cualquier comida especial del resto del año. Del rape utilizaremos sus colitas. El sofrito es de ajo, cebolla, tomate y aceite de oliva. Previamente tendremos las almejas (que estaban congeladas) en remojo en agua fría durante 20 minutos. Las gambas utilizadas son las rojas.


Un vino rosado o un blanco del Penedès bien fresquitos son la compañía ideal.

Próximamente publicaremos la segunda parte de la receta:


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