Anunciantes

martes, 11 de abril de 2017

Como preparar encebollado ecuatoriano de atún

El encebollado es uno de los platos más típicos de Ecuador, en concreto de la costa ecuatoriana. En este caso haremos un encebollado de atún.

Aunque el encebollado se puede preparar con varios pescados como la albacora, el picudo, el bonito, el más utilizado es el atún

Ingredientes para 4 personas:
  • Atún fresco ( 1/2 Kg.),
  • 1 yuca mediana,
  • 2 dientes de ajo ,
  • 2 cebollas moradas ( aunque en el video utilizamos cebollas de Figures) ,
  • 1 tomate
  • medio puerro,
  • medio pimiento verde,
  • perejil,
  • comino ( 1 cuchara de postre , recién molido ),
  • pimienta negra,
  • cilantro,
  • aceite de oliva,
  • sal,
  • limón,
  • agua ( 1,5 litro para el caldo ). 
Según una encuesta que hicimos hace tiempo el encebollado era la mejor receta ecuatoriana. Esperamos vuestros comentarios. ¿ Como hacéis el encebollado ? ¿ con atún o con que otro pescado ? ¿ cuando lo coméis ?. Gracias por compartir en vuestras redes.