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miércoles, 12 de octubre de 2016

Cómo hacer plátano verde frito ( patacones ecuatorianos )

Los patacones son uno de los acompañantes más comunes en muchos platos ecuatorianos

Los patacones son la guarnición perfecta de muchos platos ecuatorianos, aunque también se pueden comer como plato mismo acompañados por ejemplo de queso fresco latino ( si no se dispone pues queso fresco de Burgos ) o de mermeladas de guayaba, mango, etc o incluso con membrillo ( también hay de guayaba ).


Los patacones también son conocidos en muchos países de latinoamérica , como Colombia por ejemplo.  En algunos países les llaman Tostones.

Les dejo aquí el video pero como ingredientes vayan preparando el plátano verde ( no confundir con un plátano de Canarias verde ) y aceite ( si puede ser aceite de oliva virgen mucho mejor ). En Barcelona se puede encontrar fácilmente plátano verde de Ecuador en fruterías, incluso en algunos de los grandes supermercados.

Y de utensilios, una sartén y una piedra redondeada ( de tamaño un palmo ) para golpear al plátano verde.

En los comentarios del post o del video nos podéis decir con que acompañáis los patacones y gracias por los Me Gusta y compartir en vuestras redes el post y el video.

sábado, 6 de agosto de 2016

Pizza casera de tomate , puerro , jamón , sobrasada y queso

Preparamos la base de la pizza asi . Para continuar necesitaremos:

Ingredientes
  1. tomate frito
  2. puerro
  3. jamón dulce ( jamón york )
  4. sobrasada
  5. queso rallado
Truco

El tomate frito cuanto más casero. Nosotros utilizamos una lata de tomate pelado y lo freimos nosotros con aceite de oliva, un poco de agua y azúcar ( para corregir un poco la acidez ).



Haznos saber tu receta de pizza favorita a través de los comentarios y gracias por compartir esta receta en tus redes sociales.

miércoles, 27 de enero de 2016

Video de Como Pelar un Coco fresco facilmente

Hay recetas latinas o postres catalanes como los panellets en los que el coco es un ingrediente básico. 

En el post anterior hablamos de los pastelitos o dulces típicos catalanes llamados panellets y comentamos que entre su variedad estan los panellets de coco .


También hay recetas ecuatorianas como el encocado de pescado y camarón ( típico de la costa, concretamente de la zona de Esmeraldas ) donde el coco es un ingrediente diferencial para realizar una sabrosa salsa.

El coco se puede comprar rallado pero lo mejor es comprar un coco fresco y rallarlo uno mismo. Como a algunos les cuesta un poco abrirlo fácilmente, hemos hecho este video donde se muestra un truco para que sea fácil partirlo o pelarlo y a la vez aprovechar el agua de coco de su interior.

En los comentarios podéis poner otras recetas en las que utilicéis esta rica fruta tropical.